光亮大蜗牛系温带型种类，体重大，肉质鲜嫩，原产中欧，现流行于西欧，我国近年引进。

其外壳极有观赏价值和艺术情趣，可加工成高级贝雕工艺品，还大量用作高档蜗牛工艺菜，为集食用、药用、观赏于一体的世界蜗牛珍品。

绿尔农业科技有限公司成立于1999年，主要从事白玉蜗牛养殖及养殖技术推广，采用“市场+中心+协会+公司+基地+农户”的运作模式，年产鲜活蜗牛近7000吨。